big-bannn-end-9

Нежные блинчики из кабачков (по этому рецепту – тонкие – можно завернуть начинку)

тонкие кабачковые блины рецепт с фотоБлинчики из кабачков, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и эластичными. В них легко можно завернуть начинку. Они вкусные как горячем, так и в холодном виде. Можно подать их просто со сметаной. Или завернуть в них любую начинку на свой вкус. Вкуснее всего взять несладкую начинку, например, сырную, мясную или грибную.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт. (1 стакан кабачковой массы)
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 1 стакан (250 мл);
  • мука –1 стакан (250 мл) + 2 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.

ингредиенты

Рецепт приготовления:

Кабачок вымываем, а затем счищаем с него кожуру. Убрав из овоща семена, нарезаем его произвольными кусочками.

кабачок

Помещаем кусочки кабачка в блендер.

в блендере

Хорошенько перемолов кабачок в однородную массу без комочков, отправляем её в глубокую миску для замеса теста.

измельчить

Вливаем к перетёртым кабачкам молоко.

молоко

Взбиваем в миксере на лёгких оборотах (или венчиком) 3 сырых куриных яйца. Отправляем взбитые яйца к кабачковой смеси в миске. Добавив соль, перемешиваем.

яйца

Пропустив муку через сито, добавляем её к остальным ингредиентам.

мука

Добавив 2 ст.л. подсолнечного масла, быстро перемешиваем тесто.

масло

Сразу же приступаем к жарке блинов. Кабачковое тесто, в отличие от обычного блинного теста, не нужно оставлять настаиваться, так как кабачки выделят много сока. Такие блины затруднительно будет испечь (блины не пропекутся в середине, будут рваться). Добавив лишнюю муку, мы не получим нежные вкусные кабачковые блины.

тесто

Хорошо раскаляем сковороду с рафинированным растительным маслом. Если сковорода недостаточно прогрета, то кабачковое тесто прилипнет к ней, а блинчик при переворачивании на другую сторону порвётся. Теперь смотрим, чтобы верхняя сторона блинчика полностью подсохла, стала матовая. Поддеваем лопаткой краешек блина. Если блин снизу зарумянился, легко снимается со сковороды, то переворачиваем его.

на сковороде

Первый кабачковый блинчик у нас пробный. Если он легко и без проблем снимается со сковороды, то продолжаем жарить блины дальше. Если получаются толстоватые блины, то добавляем в тесто молоко. Если тесто слишком редкое, то можно в него добавить немного муки.

тонкие блинчики из кабачков

Готово!

тонкие кабачковые блины рецепт

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.8
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Рыба с овощами

News image

Рыба и овощи - продукты очень полезные, богатые многими микроэлементами и витаминами, необходимыми о...

Курица, запеченная с картофелем

News image

Этот рецепт курицы, запеченной с картофелем, настоящая находка для тех хозяек, у которых вечно не хв...

Кабачковые «чебуреки» с фаршем – сочно, нежно, сытно

News image

Между тонкими слоями овощного теста, состоящего большей частью из молодых кабачков, свежей зелени и ...

Супчик дня

Французский луковый суп

News image

Французы всегда считались экспертами в еде, а французская кулинария возведена в ранг государственного достояния и охраняется законом. Французы являются истинным...