big-bannn-end-9

Тыквенные панкейки

Это американское блюдо обычно подают к завтраку, но в качестве десерта панкейки не менее хороши. Если вам надоели наши традиционные блины да оладьи или просто захотелось продегустировать что-то новенькое, то этот рецепт именно для вас! Также не забудьте о каком-нибудь вкусном дополнении к десерту: это может быть кленовый сироп, ягодный соус, взбитые сливки, мед или просто сметана.

Ингредиенты для приготовления тыквенных панкейков:

  • тыквенное пюре (или запеченная тыква) – 2/3 стакана
  • яйца куриные – 2 шт.
  • кефир – 2/3 стакана
  • мука пшеничная – примерно 1,5 стакана
  • сахар – 3 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сливочное масло – 30 г

тыквенные панкейки - ингредиенты

Рецепт приготовления тыквенных панкейков на кефире:

Яйца тщательно взбалтываем с сахаром. Количество сахара в рецепте можно изменить на свое усмотрение. Но если вы предполагаете подачу блюда со сладким соусом или сиропом, то количество сахара можно слегка уменьшить.

яйца с сахаром

Добавляем в получившуюся смесь кефир…

кефир

… затем разрыхлитель.

разрыхлитель

Сливочное масло следует слегка растопить или просто заранее выложить из холодильника. Добавляем в тесто масло и тыквенное пюре (или запеченные кубики тыквы), слегка перемешиваем.

мука

Последний ингредиент – мука. Ее следует вводить в тесто с большой осторожностью, поскольку именно от правильной консистенции теста зависит дальнейший успех тыквенных панкейков.

мука

Тщательно перемешиваем тесто венчиком не менее 3-х минут. Проще и быстрее воспользоваться для этой цели миксером.

тыквенное тесто для панкейков

Технология обжарки панкейков: на сухую раскаленную сковороду ложкой выкладываем порцию теста (прямо в центр), а затем быстрыми движениями слегка «размазываем» тесто в форме круга все той же ложкой.

тыквенные панкейки

Благодаря тому, что панкейки обжариваются на абсолютно сухой сковороде, они имеют характерную поверхность.

тыквенные панкейки на кефире

Бывает, что первый панкейк получается «комом». Этого можно избежать, если немного схитрить и все-таки слегка смазать сковороду подсолнечным маслом перед обжариванием первого блинчика. Но опытные кулинары справляются и без этой хитрости.

Подача блюда. Перекладываем тыквенные панкейки на тарелку, причем складывая их один на другой.

тыквенные панкейки фото

Традиционно это блюдо подается с кленовым сиропом, но в наших широтах со сметаной будет привычнее.

тыквенные панкейки

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Вкусная и рассыпчатая гречка с сосисками в рукаве

News image

Кулинарный рукав – удобная одноразовая форма для запекания: гарантируется рассыпчатость гречневой ка...

Курица, фаршированная блинами

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием представляет вам рецепт курицы, фаршированной блин...

Филе курицы в кляре на сковороде

News image

Куриное филе жареное в кляре получается нежным, очень сочным и мягким. Благодаря специям мясо получа...

Супчик дня

Суп с консервированной фасолью

News image

Освоив этот рецепт, вы научитесь готовить вкусный и питательный суп, который понравится всей семье, всего за полчаса и используя минимум продуктов. Для приготов...