Жареная семга
рецепты с красной рыбойрецепты из семгиВторые блюдаБлюда из рыбы и морепродуктовСемга - рыба с очень нежным вкусом. Она полезная и вкусная одновременно. Готовить блюда из семги довольно просто, причем эту рыбу почти невозможно испортить! Обычно, стейки из семги запекают в духовке в фольге, жарят на гриле или же на обычной сковороде. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru как раз предлагает вашему вниманию рецепт жареной семги на сковороде.
Ингредиенты для приготовления жареной семги:
- стейки из семги
- специи (в частности кориандр) и соль
- пшеничная мука
- сок лимона (по желанию)
- оливковое масло - для жарки
- зеленый базилик и овощи - для оформления и подачи блюда
Рецепт приготовления жареной семги:
При покупке стейков семги, выбирайте именно охлажденную рыбу, ни в коем случае не берите замороженную. Только так жареная семга получится сочной и ароматной. Кстати, можно также взять не стейки, а целую семгу, почистить её и разрезать на порционные куски, шириной примерно 3-4 см.
Далее нужно на свой вкус посолить семгу и добавить любимые специи. По желанию можно сделать маринад из трав и сока лимона, но, если времени на готовку мало, тогда хватит и быстрого посола. Для удобства каждый стейк можно разрезать вдоль, получатся кусочки, которые быстрее прожарятся.
Кусочки рыбы обильно обвалять в муке, а затем отправить на сковороду с разогретым оливковым маслом.
Жарить семгу с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой, можно под крышкой на среднем огне. Переворачивая кусочки рыбы, будьте осторожны, чтобы не повредить стейки.
Подача. Такое красивое блюдо и так само по себе выглядит безупречно, но его можно немного украсить зеленым базиликом и тоненькими ломтиками болгарского перца. Попробуйте!
Жареная семга готова!
Приятного аппетита!