Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления быстрых беляшей:

Вначале нужно подготовить начинку для беляшей. Для этого очистить репчатый лук и чеснок, промыть, а затем лук нарезать маленькими кубиками, а чеснок мелко порубить. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать лук с чесноком в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным и даже чуть начнет золотиться.

Затем добавить в сковороду мясной фарш, быстро обжарить пока он не изменит цвет, крупные комочки разбивать лопаткой.

Начинку посолить и поперчить по вкусу и сразу снять с огня.

Теперь необходимо приготовить тесто для быстрых беляшей. Для этого кефир вылить в глубокую миску, всыпать соду и размешать.

Затем добавить сахар и соль, вбить куриное яйцо и взбить смесь венчиком.

Постепенно ввести муку, размешивая ее венчиком.

Кефирное тесто для быстрых беляшей получается довольно густым, чуть гуще, чем жирная сметана.

Когда тесто и начинка готовы, можно жарить беляши. Нужно хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом и при помощи столовой ложки выложить тесто в форме небольших оладий (если тесто липнет к ложке, то можно смочить ее водой).

Быстро выложить по центру начинку из фарша и лука.

Сверху закрыть начинку еще одной ложкой теста.

Жарить такие беляши нужно на среднем огне до тех пор, пока не зарумянится одна сторона. Затем аккуратно перевернуть лопаткой.

Накрыть сковороду крышкой, а огонь уменьшить. Вторую сторону также обжарить до золотистого цвета. Затем снять пирожки со сковороды и положить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Таким же способом, как показано на фото, обжарить оставшуюся партию. Учитывайте, что делать нужно всё довольно быстро и четко, иначе пирожки подгорят.

Быстрые беляши готовы! Подавать к столу их лучше всего в теплом виде.