Кулинарные рецепты и фоторецепты

Сделать нежный и аппетитный сливочный сыр дома очень легко. В результате получается продукт, который по вкусу напоминает довольно дорогостоящий сыр «Филадельфия» и идеально подходит для приготовления роллов, кремов, тортов, чизкейков и других десертов. Также с ним можно делать обыкновенные бутерброды. Получится очень вкусно! Сложностей с приготовлением сливочного сыра обычно не возникает. Однажды сделав такой продукт своими руками, возвращаться к магазинным вариантам уже не захочется.

Чтобы приготовить домашний сливочный сыр потребуется:

• сметана – 300 г
• йогурт – 1 л
• соль поваренная – ½ ч.л.

Примечание: для приготовления сливочного сыра стоит использовать натуральный йогурт без консервантов и добавок. Идеальным вариантом будет продукт собственного производства.

Домашний сливочный сыр – рецепт:

1. Смешать в глубокой миске йогурт со сметаной. Всыпать поваренную соль.
2. Подготовить вместительную кастрюлю. Сверху на ней зафиксировать сито. Чистую марлю плотно сложить в 4 слоя и покрыть тканью поверхность сита.
3. Вылить сюда молочную смесь, а марлю затянуть и крепко перевязать нитью. В результате должен получиться мешочек.
4. Позволить полностью стечь всей сыворотке. Сперва груз ставить не рекомендуется. 2-3 часа пусть жидкость стекает сама. Потом установить на мешочек тарелку, а на неё – груз. В таком виде оставить конструкцию на сутки в холодильнике.
5. Выложить сыр из марли. В результате останется 700 мл сыворотки. Готового продукта выйдет около 500 г. Но стоит понимать, что количество сыра на выходе зависит от жирности йогурта и сметаны. Кстати, сыворотку можно оставить. Из неё можно испечь изумительные оладьи или блины.

Приятного аппетита!