Кулинарные рецепты и фоторецепты

Как же мы обожаем лето за обилие свежих фруктов и овощей! Как правило, летом каждая порядочная хозяйка полностью меняет рацион питания семьи, удаляя из меню наваристые горячие супы и слишком калорийные вторые блюда. Им на смену приходят легкий свекольник, окрошка и гаспачо – наш сегодняшний рецепт.

Гаспачо – старинное блюдо испанской кухни, основанное на пюрированных или протертых сырых овощах, с добавлением приправ и свежей зелени, лимонного сока и оливкового масла. Обычно готовят гаспачо из помидоров, но мы предлагаем приготовить этот холодный испанский суп весьма оригинально – из огурцов и ананаса. Идеально подойдет для тех, кто любит и соблюдает «средиземноморскую диету»!

Ингредиенты для приготовления гаспачо из огурцов:

• огурцы свежие – 2-3 шт.
• ананас консервированный – 150 г
• лимон – 1 шт.
• лук зеленый – 3-4 веточки
• укроп свежий – 0,5 пучка
• петрушка свежая – 0,5 пучка
• красный молотый перец – 1 щепотка
• горчица в зернах – 1 ст.л.
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• оливковое масло – 3-4 ст.л.
• вода холодная – 1 стакан

Приятного аппетита!