Кулинарные рецепты и фоторецепты

Для начинки:

Для заливки:

Рецепт приготовления пирога с сайрой:

Желтки отделить от белков (белки не понадобятся). Растереть желтки со щепотками соли и сахара.

Добавить к желткам размягчённое сливочное масло и размешать до однородного состояния.

Добавить сметану и хорошо перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Постепенно вводить её в тесто.

Замесить тесто для пирога.

Сформировать из теста шар, обернуть его пищевой плёнкой и положить в холодильник на полчаса.

Пока тесто охлаждается, можно приготовить начинку для пирога. Для этого репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла. Остудить.

Открыть банки с сайрой, слить масло, выложить консервы в глубокую посуду и тщательно размять при помощи вилки.

Добавить к сайре измельчённую зелень (например, перья зеленого лука) и остывший жареный лук. Хорошо перемешать. На этом начинка для пирога готова!

Раскатать тесто, уложить его в форму, смазанную маслом, сформировать бортики.

Выложить начинку из сайры и лука, разравнять.

Приготовить заливку для пирога: взбить яйца, добавить сметану и перемешать.

Всыпать муку и снова хорошо размешать.

По желанию можно добавить в заливку соль, перец и измельчённую зелень.

Аккуратно залить пирог и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекать пирог с сайрой в духовке нужно 40-45 минут.

Пирог с сайрой готов! Подавать к столу можно, как в горячем, так и в холодном виде.