big-bannn-end-9

Плов с шампиньонами

Плов, красивое восточное блюдо, давно укоренился в нашем привычном меню, к тому же еще и претерпел некую трансформацию. Сегодня плов готовят проще, не используют все те ингредиенты, которые изначально стали основой этого замечательного блюда. Да и на открытом огне это блюдо готовить нет возможности. Вместо классической баранины многие предпочитают готовить плов на основе говядины или даже свинины (что не допустимо на родине плова). Сегодняшний рецепт и вовсе будет без мяса, вместо него выступят привычные шампиньоны, которые замечательно справляются с ролью «первой скрипки» в этом блюде.

Ингредиенты для приготовления плова с шампиньонами:

  • рис (длиннозернистый непропаренный) – 1 стакан
  • шампиньоны свежие – 200-250 г
  • морковь – 1-2 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • куркума – 1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • вода – 2,5 стакана
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • подсолнечное масло – 40 мл

плов с шампиньонами - ингредиенты

Рецепт приготовления плова с шампиньонами:

Морковь следует очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Морковки в плове должно быть много, поэтому для стакана риса необходима либо одна достаточно крупная морковь, либо две среднего размера. Итак, натертую морковь отставить в сторону и перейти к грибам.

морковь

Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать пластинами (форма нарезки не принципиальна).

шампиньоны

Плов лучше всего готовить либо в жаровне, либо в большой сковороде с высокими стенками и толстым дном. Налить в жаровню подсолнечное масло, разогреть его и добавить морковь и шампиньоны. Обжаривать их 5-7 минут на среднем огне, при этом постоянно перемешивая.

морковь и грибы

Затем добавить к моркови и шампиньонам чистую питьевую воду.

вода

Затем всыпать соль (примерно неполную столовую ложку).

соль

Добавить куркуму и лавровый лист, довести жидкость до кипения.

куркума

Положить в жаровню рис, равномерно распределить его в посуде.

рис

Добавить в центр целую головку чеснока и накрыть жаровню крышкой. Готовить плов с шампиньонами на малом огне 25-30 минут.

плов с шампиньонами

Затем аккуратно перемешать плов, поскольку обычно рис оказывается сверху.

плов с шампиньонами

Раскладывая блюдо по порциям, не забывайте в каждую тарелку положить 1-2 зубчика чеснока. Ароматный плов с шампиньонами готов!

плов с шампиньонами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Курица с болгарским перцем

News image

Если вы любите восточную кухню, а также сочетания в одном блюде кислого, сладкого и соленого, то это...

Пельмени с куриным фаршем

News image

Пополним продовольственные запасы вкусными пельменями с курицей и тающей мучной оболочкой. В основе ...

Индейка с грибами

News image

Сегодня готовим вкусную и ароматную индейку с грибами! Индюшиное мясо занимает почетное первое место...

Супчик дня

Фасолевый суп

News image

Фасолевый суп можно приготовить, как из сухой фасоли, так и из консервированной. Конечно, из сухой фасоли готовить суп дольше: замочить фасоль на ночь, а затем ...