Рецепт приготовления ватрушек со сметанной заливкой:

Вначале приготовим творожную начинку для ватрушек. Для этого соединить творог и сахар, вбить яйцо. Тщательно растереть массу.

Изюм хорошо промыть водой и запарить в кипятке на 5-10 минут, чтобы он размягчился. Добавить изюм к творожной массе.

Тщательно перемешать творог с изюмом. На этом начинка для ватрушек готова!

Предварительно приготовленное или купленное дрожжевое тесто раскатать в большой тонкий овальный или прямоугольный пласт.

Равномерно смазать тесто творожной начинкой с изюмом, немного отступая от краев.

Свернуть тесто с творогом в рулет, начиная с широкой стороны.

Острым ножом разрезать рулет на кусочки шириной около 2-3 см.

Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на него творожные ватрушки.

Выпекать творожные ватрушки в духовке при температуре 190 градусов около 25 минут до золотистого цвета.

Сразу же, ещё горячими, переложить готовые ватрушки в большую емкость, у которой есть крышка (например, кастрюля или огнеупорная форма).

Сметану предварительно взбить венчиком или миксером (по желанию к ней можно добавить немного сахара).

И сразу же залить ватрушки сметаной. Накрыть емкость крышкой и встряхнуть, чтобы сметана равномерно распределилась.

Оставить так ватрушки со сметанной заливкой пока они не остынут до теплого состояния, а затем можно подавать к столу.