Лаваш + кефир + сыр = обалденный пирог, для которого не нужно месить тесто и стоять у плиты

Быстрый, сочный и очень вкусный пирог, который можно приготовить всего из пары ингредиентов. Функцию теста здесь выполняет лаваш, чтобы он был мягким и нежным, смачиваем его в кефире. Начинка в моем варианте – 2 вида сыра + творог, но можно взять только сыр или вообще сделать сладкую начинку из творога и бананов. Пирог получается слоеный и очень напоминает по вкусу и виду грузинскую Ачму, только в «ленивом» быстром исполнении.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 3-4 листа
• кефир – 400 мл
• творог (или сыр брынза) – 0,5 кг
• сыр сулугуни – 200 г
• сыр твердых сортов – 100 г

Ачма с сыром и творогом из лаваша – рецепт с фото:

Оба вида сыра трем на крупной терке. Немного твердого сыра откладываем пока в сторону, чтобы потом присыпать пирог сверху. Соединяем вместе тертый сыр и творог (если используете брынзу, нужно предварительно размять вилкой). Начинку хорошо перемешиваем.

Листы лаваша нарезаем ножницами по размеру своей формы для выпечки. Дно и бока формы смазываем маслом.

Кефир переливаем в какую-нибудь широкую посуду для удобства. Каждый лист лаваша быстро окунаем в кефир.

Затем укладываем в форму для запекания.

Ложкой равномерно выкладываем начинку.

Далее снова смачиваем лаваш в кефире и кладем следующим слоем.

Так, чередуем слои лаваша и начинки, пока не закончатся продукты. Верхним слоем будет отложенный тертый сыр.

Ставим форму в разогретую предварительно духовку (180 С) и выпекаем до золотистой корочки около 30-35 минут.

Готовому пирогу даем немного остыть, а затем нарезаем порционными кусками и подаем к чаю.

Приятного аппетита!