Бекон в духовке
блюда из свининымясные закускиВторые блюдаБлюда из мясаБекон, запеченный в духовке, абсолютно преображается во вкусе, особенно, если подобрать к нему подходящие специи и использовать небольшое количество чеснока. Кстати, для запекания подходит самый обычный дуэт из соли и красного (или черного) перца. Для таких рецептов с беконом как спагетти Карбонара, картошка в духовке и др. можно использовать не магазинный, а запеченный в духовке бекон. Поэтому представленный рецепт вам обязательно понадобится!
Ингредиенты для приготовления бекона в духовке:
- бекон сырой – 1 кг
- соль – 1 ст.л.
- паприка молотая – 1 ч.л.
- перец и другие специи – по вкусу
- чеснок – 5-6 зубчиков
А также:
- фольга или пергамент для запекания
Рецепт приготовления бекона запеченного в духовке:
Для маринада (в данном случае сухой маринад) используется соль, молотая паприка. Можно дополнить этот дуэт специями, которые вы любите, это может быть обычный черный перец, мускатный орех, зира, куркума и т.д. Кроме того, следует очистить чеснок от шелухи, зубчики нарезать небольшими кусочками, чтобы их можно было удобно вставлять в бекон.
Натереть бекон сухим маринадом со всех сторон. Желательно втирать смесь руками, чтобы она хорошо «приклеилась». Оставить кусок в специях на несколько часов.
После чего перевернуть бекон кожицей вниз, сделать сверху прорези ножом и вставить туда чесночные дольки.
Затем можно завернуть бекон в фольгу или пергамент, поставить в хорошо разогретую духовку.
Запекать бекон в духовке нужно около часа при 220С. Если кусок больше 1 кг, тогда его следует запекать больше часа. Желательно несколько раз отрыть духовку и полить мясо соками, которые стекают вниз, тогда запеченный бекон получится вкусно-сочным.
Запеченный в духовке бекон очень вкусный в горячем виде, он просто тает во рту, конечно, это не самое диетическое блюдо, поэтому аккуратнее с количеством съеденных кусочков этого лакомства.
В холодном виде запеченный бекон подается как нарезка, дополняется острыми соусами, зеленым луком и т.д.
Приятного аппетита!