Печенье «Улитки» (удачное творожное тесто – нежное и мягкое, к чаю просто идеально)

Если вы любите творожную выпечку, ловите новый классный рецепт. Печеньки готовятся очень просто. Замешиваем тесто, раскатываем, посыпаем сахаром с корицей, сворачиваем рулетом и нарезаем его на печенья. Выпекается оно очень быстро – 15 минут в заранее разогретой духовке. С чаем очень вкусно, расходится моментально!

Ингредиенты:

• творог – 200 г
• масло сливочное – 100 г
• яичный желток – 1 шт.
• мука – 300 г
• сметана – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сахар – 4 ст.л.
• корица – 2 ч.л.

Творожное печенье Улитки – рецепт с фото:

В миску кладем творог, добавляем яичный желток и сметану, перемешиваем.

При помощи погружного блендера взбиваем творожную массу до однородного состояния.

Муку вместе с разрыхлителем просеиваем через сито в другую миску. Сюда же трем на крупной терке холодное сливочное масло. Руками быстрыми движениями перетираем муку с маслом в крошку, крупных комков не должно оставаться.

Теперь соединяем творожную и мучную массы. Сначала мешаем ложкой или лопаткой, затем замешиваем тесто руками.

Творожное тесто для печенья улитки должно получиться мягким и эластичным, не должно липнуть к рукам. Кладем его на полчаса в холодильник, обернув пленкой или положив в пакет.

Для начинки смешиваем сахар с корицей.

Далее охлажденное тесто для удобства разделаем на 2 части. Каждую тонко раскатываем в прямоугольник.

Равномерно посыпаем сахаром с корицей.

Скручиваем тесто с начинкой в плотный рулет. Нарезаем небольшими кусочками.

Раскладываем печенье на противне и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем около 15 минут при 180 С.

Вкуснейшее творожное печенье Улитки готовы!

Приятного аппетита!