Торт с орехами и черносливом
сладкая выпечкатортырецепты с орехамирецепты со сгущенкойгрецкие орехирецепты с черносливомрецепты с какаоВыпечкаЭтот торт имеет изысканный и неповторимый вкус. Грецкие орехи, чернослив и легкая коньячная нотка делают его непохожим на другие десерты. Да и по приготовлению он совсем несложен. Даже новичку без кулинарного опыта под силу справиться с выпечкой этого оригинального торта.
Ингредиенты для приготовления торта с орехами и черносливом:
- мука пшеничная – 250 г
- яйца куриные – 4 шт.
- сахар песок – 260 г
- какао-порошок – 35 г
- разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
- корица молотая – 0,5 ч.л. (добавляется по желанию)
- коньяк – 4-5 ст.л.
- мед жидкий – 2 ст.л.
- орехи грецкие – 150 г
- чернослив – 100 г
- сгущенка вареная – 380 г
- масло сливочное – 180 г
Рецепт приготовления торта с орехами и черносливом:
Сахарный песок соединить в чашке с яйцами. Взбить миксером.
Затем влить в сахарно-яичную массу жидкий мед и 1 ст.л. коньяка. Перемешать.
Добавить в смесь нарезанный небольшими кусочками чернослив и ядра грецкого ореха, порубленные не слишком мелко.
В последнюю очередь всыпать все сухие ингредиенты: какао, муку, разрыхлитель и корицу. Корица придаст коржам слегка пряный привкус, поэтому она добавляется по желанию. Хорошенько размешать тесто, чернослив и орехи должны равномерно распределиться по всей массе.
Взять форму для выпечки на 20 см, смазать её маслом, присыпать слегка мукой и выложить 1/3 часть теста с орехами и черносливом.
Выпечь таким образом три коржа для торта при температуре 170 градусов «до сухой спички».
Пока духовка занимается коржами, приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло взбить миксером до белого цвета. Затем частями вводить вареную сгущенку и, не выключая миксера, продолжать взбивать (0,5 ст.л. вареной сгущенки необходимо оставить для пропитки). Когда кремовая масса приобретет однородность, добавить 1-2 ст.л. коньяка. Дать миксеру еще немного поработать, а затем убрать готовый крем для торта в холодильник.
Перед смазыванием коржей кремом их необходимо пропитать. Для этого в 60-70 мл кипяченой воды растворить оставленную сгущенку и влить пару ложек коньяка. Взяв корж, слегка пропитать его подготовленной пропиткой, а затем смазать кремом из сгущенки.
Таким же образом поступить и с другими коржами, укладывая их один на другой. Остатками крема тщательно обмазать бока торта.
Украсить готовый торт измельченными орехами или шоколадной глазурью. А можно полить его растопленным горьким шоколадом, в общем, тут все зависит от полета фантазии.
Дать торту постоять остаток дня и ночь в холодильнике, а уже на следующий день можно наслаждаться его необыкновенным вкусом! Торт с орехами и черносливом готов!
Приятного аппетита!