Суп с фрикадельками и рисом
блюда из фаршасупымясной супфрикаделькиПервые блюдаВкусный суп – это своеобразная визитка будничного меню, ведь в нем обязательно присутствуют горячие первые блюда. Кто-то предпочитает сложные борщи или солянки, кто-то любит рассольники, шурпу, уху, а кто-то отдает предпочтение простым, но вместе с тем вкусным и аппетитным супам. Сегодня мы приготовим суп с фрикадельками и рисом в самом традиционном исполнении, чтобы сохранить самобытность вкуса этого блюда.
Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками и рисом:
- картофель – 300 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- фарш говяжий – 200 г
- рис – 3-4 ст. л.
- растительное масло – 20 мл
- зелень – 10 г (укроп или петрушка)
- вода – 2,5 л
- соль, специи – по вкусу
Рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисом:
Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками или соломкой. Опустить подготовленный картофель в кипяток, посолить, варить на медленном огне, желательно под крышкой. Туда же отправить половинку очищенного лука.
А пока можно сделать мясные фрикадельки, в данном случае из говяжьего фарша, но по вкусу вы можете использовать как свиной, так и куриный фарш. Добавить соль, немного нарезанного лука, если любите, перемешать и разделить фарш на одинаковые фрикадельки небольшого размера.
Желательно фрикадельки отправлять в суп тогда, когда картошка еще сырая, чтобы они успели свариться примерно одновременно.
После фрикаделек не медлить с рисом, ведь, чтобы он сварился тоже понадобится примерно 10-15 минут. Промыть рис (кстати, использовать можно как длинный, так и круглый рис), слить воду, ложкой добавить его в суп.
Пока доводятся до готовности фрикадельки, рис и картофель, подготовить овощи для зажарки – нарезать оставшийся лук кубиками, натереть морковь на терке.
Пассеровать в масле овощи не более 2 минут на медленном огне, иначе сгорит лук. Зажарку отправить в суп и выдержать его на плите еще 3-4 минуты.
Зелень в суп обычно добавляется за минуту до готовности, чтобы сохранить ее красивый яркий цвет.
Вкусный суп с фрикадельками и рисом готов, наслаждайтесь легкими и вкусными рецептами!
Приятного аппетита!