Кулинарные рецепты и фоторецепты

Многие привыкли считать одуванчики злостным сорняком. Но ещё в древние времена одуванчик был известен как целебное растение. В листьях, корне и млечном соке одуванчиков содержится целый кладезь полезных веществ, которые помогают в борьбе с самыми различными заболеваниями.

При чём тут кулинария? – спросите вы. А вот причем: существует огромное множество вкусных рецептов из этого удивительного растения, начиная от салатов и заканчивая вареньем. Мода употреблять в пищу одуванчики пришла к нам из Франции, где это растение давно культивируется в качестве салатной культуры. Неповторимый горький вкус одуванчиков ценят и любят гурманы всего мира. Давайте приобщаться!

Рецепт салата из одуванчиков, который мы предлагаем приготовить, был любимым блюдом великого философа и писателя Вольфганга Гёте. Также писатель утверждал, что сохранить бодрость и работоспособность до 83 лет ему помог именно этот салат из листьев одуванчика.

Если для приготовления салата вы будете использовать дикий одуванчик, а не культивируемый, то, для того чтобы избавиться от сильной его горечи, можно вымочить листья в подсоленной воде в течение 30 минут. Для приготовления этого салата понадобится набор зелени (листья одуванчика, щавель, укроп, петрушка, зеленый лук, кресс-салат) общей массой 500 грамм.

Ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков:

• свежая зелень одуванчиков
• кресс-салат
• щавель
• петрушка
• укроп
• зеленый лук
• яйца – 2 шт.
• кефир – 200 мл
• цедра 1/2 лимона
• соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!