Карпа можно просто пожарить, а можно приготовить фаршированный карп, запеченный в тесте, - очень оригинальное, вкусное и красивое блюдо. Такого карпа смело можно готовить к праздничному застолью - гости будут в восторге!
Ингредиенты для приготовления фаршированного карпа, запеченного в тесте:
Для теста:
Рецепт приготовления фаршированного карпа, запеченного в тесте:
Шаг первый. Карпа очистить от чешуи, промыть водой, аккуратно сделать надрез острым ножом со стороны спинки. Через этот надрез достать внутренности и позвоночные кости (молоки и икра пригодится для начинки). Натереть тушку карпа солью и перцем.
Шаг второй. Для фарша репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на растительном масле. Грецкие орехи мелко истолочь. Молоки и икру карпа мелко нарезать. Зелень петрушки также измельчить. Соединить вместе все эти ингредиенты, хорошо размешать, посолить и поперчить.
Шаг третий. Через отверстие со стороны спинку нафаршировать карпа подготовленной начинкой. Зашить надрез.
Шаг четвёртый. Приготовить крутое пресное тесто, смешав муку, яйцо, масло, соль и воду. Раскатать тесто в тонкий пласт.
Шаг пятый. Фаршированный карп завернуть в раскатанное тесто (тесто сверху можно оригинально оформить в виде рыбы, например, сделав ножом насечки в виде чешуи, или «нарисовав» голову и плавники).
Шаг шестой. Аккуратно переложить фаршированного карпа в тесте на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку. Запекать карпа примерно в течение 1 часа при температуре 250 градусов, пока тесто не зарумянится.
Шаг седьмой. Готового карпа достать из духовки и накрыть пергаментной бумагой на 10-15 минут, а затем подавать к столу (не забудьте удалить нить, которой зашивали надрез).
Карп фаршированный, запеченный в тесте, готов!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
