Кулинарные рецепты и фоторецепты

Очень вкусный, сытный и «нарядный» салатик, отлично подходит для праздничного меню. Можно делать порционно или на одном блюде. Сверху салат украшает виноград, его, конечно, берем без косточек (цвет и сорт значения не имеет). На первый взгляд сочетание винограда с отварной говядиной и жареными шампиньонами может показаться экзотическим и странным, но получается действительно вкусно и очень сочно.

Ингредиенты для приготовления 2 порций салата:

2 клубня картофеля среднего размера

200 г говядины

200 г шампиньонов

2 куриных яйца

1 ст.л. растительного масла

горсть любого сорта винограда

3 ст.л. майонеза или классического йогурта

несколько листочков салата

соль и смесь молотых перцев по вашим вкусовым предпочтениям

Салат с говядиной и шампиньонами – рецепт с фото:

Шампиньоны моем под водой и нарезаем тонкими слайсами.

Обжариваем нарезанные грибы на растительном масле до испарения влаги и лёгкой румяности.

Неочищенный картофель отвариваем в воде, даём ему полностью охладиться и натираем на мелкой стороне тёрки.

Салатное кольцо ставим на порционную тарелку и наполняем его тёртым картофелем, слегка утрамбовывая слой. Слегка подсаливаем и перчим.

Смазываем картофельный слой небольшой порцией майонеза.

Кусочек говядины отвариваем, даём ему остыть и нарезаем тонкой соломкой.

Помещаем нарезанную говядину на картофельный слой и разравниваем.

Слой говядины также смазываем небольшой порцией майонеза.

Отвариваем вкрутую яйца, остужаем их, белок снимаем с желтка. Белки протираем на мелкой тёрке и выкладываем следующим слоем.

Смазываем белковый слой небольшой порцией майонеза.

Выкладываем обжаренные грибы и разравниваем.

Грибной слой также промазываем майонезом.

Натираем на мелкой стороне тёрке желток и выкладываем его на грибы.

Виноград промываем под проточной водой, разрезаем каждую ягодку на 2 части и выкладываем верхним слоем салата. Аккуратно снимаем салатное кольцо.

Блюдо украшаем свежей зеленью и подаём на стол. Вкусный праздничный салат с говядиной и шампиньонами готов!

Приятного аппетита!