Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления клубничного «Наполеона»:

Вначале нужно приготовить тесто для «Наполеона». Для этого порубить замороженное сливочное масло на небольшие кубики и добавить щепотку соли.

Ввести муку и руками размешать масло с мукой. Тесто получится сухое и неоднородное.

Добавить немного питьевой воды (добавлять следует понемногу, начиная с двух столовых ложек) и замесить упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности.

Скатать тесто в шар и отправить в морозильную камеру на 15 минут. Тем временем включить духовку разогреваться до 200 градусов.

Через указанное время достать тесто из морозильника и разделить его на две равные части.

Каждую часть раскатать таким образом, чтобы размер раскатанного листа теста по возможности совпадал с размером противня, на котором он будет выпекаться. Выложить лист теста на противень и обрезать края по всему периметру листа. В результате получится прямоугольник, который нужно разрезать поперек на три одинаковые части. Наколоть тесто вилкой.

Это три будущие коржа для торта. Отправить противень в разогретую духовку и выпекать коржи до золотистого цвета. Аналогично поступить со второй частью теста. Всего у вас должно получиться 6 готовых коржей и обрезки, которые понадобятся в качестве присыпки для торта.

Коржи остудить, а обрезки перетереть в крошку.

Теперь следует приготовить крем для «Наполеона» из молока, муки и сахара.

Для этого в ковшике смешать холодное молоко, 3 ст. л. муки и 0,5 стакана сахара. Довести смесь до кипения на малом огне и при этом непрерывно перемешивать его венчиком.

Готовый крем для торта «Наполеон» должен иметь консистенцию густого киселя. Крем остудить.

Клубнику промыть и нарезать пластинами.

Коржи промазать остывшим кремом. На 3 или 4 корж нанести крем и выложить пластины клубники.

Обсыпать торт крошками и украсить свежей клубникой.

Перед подачей к столу выдержать торт пару часов в холодильнике.

Торт «Наполеон» с клубникой готов!